Régime cétogène: manger gras pour rester en bonne santé ?
Enquête sur le régime cétogène et le LCHF (low carb-high fat), deux régimes en passe de faire voler en éclat les recommandations nutritionnelles traditionnelles. Car la recherche l'affirme de plus en plus fermement: c'est le sucre qui rend malade, pas le gras! Diabète, obésité et syndromes métaboliques sont le résultat des quantités astronomiques de sucre que l'industrie agro-alimentaire incorpore à ses préparations, y compris dans les produits allégés. L'heure est donc à la réhabilitation des graisses alimentaires. Mieux, les régimes riches en gras représentent un espoir thérapeutique dans de nombreuses maladies, notamment pour certains cancers ainsi que pour l'épilepsie, comme c'est le cas pour la petite Noémie, 10 ans.
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